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[期刊论文] 作者：李家骕,,
来源：调味副食品科技 年份：1984
一、前言酱油是我国传统调味品之一,生产历史悠久,在国内外享有很高的声誉。但是由于操作落后,设备简陋,酿造周期长,生产效率低,长期来生产一直完全摆脱不了手工作坊的...
[期刊论文] 作者：李家骕,
来源：中国酿造 年份：1991
一、前言 食盐是人们生活必需的调味品,它的主要成份是氯化钠。近年来医学界研究认为,过量摄入食盐导致人体钠、钾离子比较失调,成为高血压主要病因之一。我国是世界上...
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