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[期刊论文] 作者：李应彪,,
来源：现代食品科技 年份：2006
将从麦麸中提取的膳食纤维分别以不同添加量添加到面包中，然后分别与普通面包比较。结果显示：麦麸膳食纤维添加量为5％的面包，其外观性状和内在质量均不明显低于普通面包，成为富含......
[期刊论文] 作者：李应彪,,
来源：群文天地 年份：2012
迁移定义为旧学习对新学习的影响,或旧知识对新知识的同化,而把所学知识推广到其它类似的情境中去叫水平迁移。教学中大量利用水平迁移能使所学的知识范围扩大,开阔学生的眼...
[期刊论文] 作者：李应彪,
来源：食品信息与技术 年份：2004
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[期刊论文] 作者：李应彪,
来源：饮料工业 年份：1999
以花生为原料，开发一种乳状即食食品，在试验过程中着重研究了花生米的脱皮，制品稳定性及乳化稳定剂的选择等问题。...
[期刊论文] 作者：李应彪,
来源：冷饮与速冻食品工业 年份：2001
0 前言我国是冰淇淋的消费大国,特别是近年来,国内冰淇淋消费以每年20%的速度递增,趋势令人乐观.但随着市场经济的建立,冰淇淋行业的竞争也日益激烈,每年有数以千计的冰淇淋...
[期刊论文] 作者：李应彪,
来源：包装与食品机械 年份：1998
由于塑料包装材料对环境污染的越来越严重，对人类的生活已造成了很大的影响，本文经归纳整理，从以下三方面探讨了如何减少塑料包装材料对环境的污染，１．塑料包装循环再用２．发展绿色包装......
[期刊论文] 作者：李应彪,
来源：经济技术协作信息 年份：2020
目前,国家大力提倡培养适应新时代社会需要的应用型人才,所以高校的会计专业教学必须进行创新。传统的高校会计课堂注重于理论的传授,对于在现代社会需求下,传统的教学模式培...
[期刊论文] 作者：李应彪,
来源：粮油加工与食品机械 年份：1999
本文探讨了我国包装和食品机械存在的问题，应该注意的事项及今后发展的方向。...
[期刊论文] 作者：李应彪,
来源：现代经济信息 年份：2019
很多中小型企业为了实现销售目标,获得利润,大量无节制进进行赊销,造成大量的应收账款无法按时收回,给企业将会带来致命的危机,造成债务纠纷.应收账款是企业的一项重要流动资...
[期刊论文] 作者：李应彪,
来源：肉类研究 年份：1999
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[期刊论文] 作者：赵红霞, 李应彪,,
来源：食品科技 年份：2007
奶皮子和奶豆腐是蒙古族的两种传统特色乳制品。研究了奶皮子和奶豆腐的加工工艺,并对两种制品的营养成分进行分析,为进一步研制开发民族乳制品提供一定的理论依据。...
[期刊论文] 作者：赵红霞, 李应彪,,
来源：肉类工业 年份：2009
以市场购得的新鲜牛肉为试材,采用3因素3水平正交试验方法,重点研究牛肉干加工工艺中的煮制时间、烘烤时间和烘烤温度3个因素对牛肉干理化品质和感官品质的影响。结果表明,牛...
[期刊论文] 作者：赵红霞, 李应彪,,
来源：乳业科学与技术 年份：2007
益生菌对人体具有保健功效，在乳制品中的应用日益广泛，但制品中益生菌的存活率很低，微胶囊包埋是保护益生菌免受外界环境侵害的常用方法。本文综述了益生菌的微胶囊包埋技术及在......
[期刊论文] 作者：李应彪, 陆强,,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2005
介绍了以麦麸为原料进行膳食纤维提取的方法,探讨了麦麸膳食纤维的提取工艺及影响因素。结果表明:α-淀粉酶的浓度0·4%,NaOH的浓度4%,于60℃浸提100min,麦麸膳食纤维的提取...
[期刊论文] 作者：赵红霞,李应彪,,
来源：中国食物与营养 年份：2007
本文主要探讨蒙古族传统民族乳制品的特性及其营养价值,为进一步研制开发民族乳制品提供了理论依据。...
[期刊论文] 作者：赵红霞, 李应彪,,
来源：中国乳品工业 年份：2008
在传统工艺的基础上添加发酵剂进行发酵，并筛选出最优工艺参数组合。重点研究了保温时间、发酵剂添加量、切割酸度、排乳清温度对奶豆腐感官评定的影响。结果表明，发酵剂添加量......
[期刊论文] 作者：赵红霞, 李应彪,,
来源：乳业科学与技术 年份：2009
主要研究在冷藏和常温两个不同贮藏温度下,奶豆腐的蛋白质分解率、氨基酸、pH值、乳酸、水分、感官品质随贮藏时间的变化规律。结果发现,蛋白质分解率、氨基酸含量随贮藏时间...
[期刊论文] 作者：赵红霞, 李应彪,,
来源：乳业科学与技术 年份：2009
在传统工艺的基础上添加发酵剂进行发酵，并筛选出最优工艺参数组合。重点研究了保温时间、发酵剂添加量、切割酸度、排乳清温度对奶豆腐感官评定的影响。结果表明，发酵剂添加量......
[期刊论文] 作者：李应彪, 尹保卫,,
来源：中国食物与营养 年份：2007
本文主要研究了绿茶对海带的脱腥效果,确定了绿茶脱腥的浓度、脱腥温度和脱腥时间分别为1.5%、60℃和10min,得到了脱腥效果较好的脱腥海带。...
[期刊论文] 作者：赵红霞, 李应彪,,
来源：食品研究与开发 年份：2008
研究了奶皮子的加工工艺,筛选出最优工艺参数组合。重点研究了保温温度、保温时间、冷却时间对奶皮子感官评定的影响。结果表明,保温时间对奶皮子感官评定值影响最大,其次为...
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