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[期刊论文] 作者：姜杨, 李婷婷, 晋高伟, 励建荣, 李敏镇,,
来源：食品科学 年份：2014
为研究养殖草鱼冷藏过程中的鲜度变化,以菌落总数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、pH值以及表征新鲜度的K、Ki、Fr、G、H、P值为指标,并结合电子...
[期刊论文] 作者：杨兵, 李婷婷, 崔方超, 刘滢, 励建荣, 李敏镇,,
来源：食品科技 年份：2015
选用活性干酵母、柠檬酸和碳酸氢钠3种物质对草鱼进行脱腥处理,以感官评价和三甲胺(TMA)质量分数为评价指标,运用响应面法设计优化草鱼的脱腥工艺。结果表明,发酵法脱腥的优...
[期刊论文] 作者：陈思,李婷婷,李欢,励建荣,陈颖,李敏镇,
来源：食品科学 年份：2015
以白鲢鱼为研究对象,以菌落总数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、p H值、色差值、三甲胺(trimethylamine,TMA)值、2-硫代巴比妥酸(2-thiobarbituric...
[期刊论文] 作者：李娇,李秀霞,田鑫,励建荣,李敏镇,,
来源：中国食品学报 年份：2014
将壳聚糖、聚醚多元醇、二苯基甲烷二异氰酸酯混合发泡制备壳聚糖/聚氨酯复合泡沫并作为吸附剂.以孔雀石绿去除率为响应值,采用响应面法对水中孔雀石绿的吸附条件进行优化,结...
[期刊论文] 作者：陈思, 李婷婷, 李欢, 马艳, 熊善柏, 李敏镇, 励建荣,
来源：食品科学 年份：2015
以白鲢鱼为实验对象,通过测定菌落总数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、p H值、K值、三甲胺(trimethylamine,TMA)值、2-硫代巴比妥酸(2-thiobarbitu...
[期刊论文] 作者：吴晓洒, 蔡路昀, 曹爱玲, 李学鹏, 李婷婷, 李敏镇,,
来源：食品工业科技 年份：2014
为合理利用水产品加工过程中产生的废弃物,本文以鱼类、贝类、水产软体动物为例,综述了废弃物中蛋白利用的研究现状,详细阐述了多种生物活性肽的功能特性,包括降血压、抗氧化...
[期刊论文] 作者：张慧芳,李婷婷,晋高伟,陈思,励建荣,陈颖,李敏镇,,
来源：食品科学 年份：2014
以白鲢鱼片为研究对象,测定其菌落总数和挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值在4℃冷藏过程中的变化,并采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,研究白...
[期刊论文] 作者：吴晓洒, 蔡路昀, 曹爱玲, 李学鹏, 李婷婷, 李敏镇, 励建,
来源：食品工业科技 年份：2014
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[期刊论文] 作者：郭连文,陈宏,张洋洋,张梦晗,张晗,何蒙,励建荣,陈颖,李敏镇,,
来源：食品工业科技 年份：2014
建立了以0.05mol/L聚季铵盐(PQAS)溶液为结合相的薄膜梯度扩散(DGT)装置(PQAS DGT)富集测量自来水中痕量Cr(VI)的分析方法。DGT法测得配制水中Cr(VI)的回收率为93.5%~102.4%,...
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