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[学位论文] 作者：李智弟,,
来源：上海应用技术大学 年份：2019
以玫瑰和酸枣仁为原料制备的酵素,既保留了酸枣仁的安神功效,又散发出淡淡的玫瑰香,是一种酸甜适宜、营养丰富的酵素饮品。传统的酵素发酵工艺多是利用原料本身带有的微生物菌群自然发酵,这种发酵方式容易受周围环境的影响,出现染菌现象,且产品的稳定性较差。本......
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