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[学位论文] 作者：李欠盛,,
来源： 年份：2000
应用果胶酶进行酶法液化制造果蔬汁，可以提高出汁率、可溶性固形物提出量、色素提出量，提高果蔬汁的营养成分含量，提高胡萝卜汁的浑浊度和浑浊稳定性。酶法液化工艺简单，无须增添......
[期刊论文] 作者：郑永华苏新国李欠盛,李三玉,席芳,
来源：植物生理学通讯 年份：2000
枇杷果实采后在高O2 (O2 >90 % )环境中冷藏时 ,果实呼吸速率和多酚氧化酶活性受到明显抑制 ,可溶性固形物和可滴定酸含量下降较慢。贮藏 35d后的果实仍甜酸适宜 ,风味较好 ,果心褐变程度较轻......
[期刊论文] 作者：郑永华,苏新国,李欠盛,李三玉,席玙芳,
来源：植物生理学通讯 年份：2004
枇杷果实采后在高O2(O2＞90％)环境中冷藏时，果实呼吸速率和多酚氧化酶活性受到明显抑制，可溶性固形物和可滴定酸含量下降较慢。贮藏35 d后的果实仍甜酸适宜，风味较好，果心褐变程度较......
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