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[期刊论文] 作者：唐功,何敏,王仕英,嬴河,郑贵凤,沙马尔的木,李毛卓改,,
来源：西北民族大学学报(自然科学版) 年份：2016
文章探索了果胶酶法提取紫甘蓝花青素的工艺条件.采用单因素试验和正交试验相结合的方法研究不同因素即pH值、酶解温度、酶解时间、酶量和料液比对花青素提取的影响.最佳提取...
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