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[期刊论文] 作者:李淑喜, 黎新明,, 来源:广州化工 年份:2009
综述了菠萝蛋白酶的三种提取方法,并分析各自的特点,与高岭土吸附法和单宁沉淀法相比,超滤法能使产品质量、纯度、酶活都优于前者,是菠萝蛋白酶升级换代的新工艺。同时,综述...
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