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[期刊论文] 作者：钟慈平, 李琰歆, 成长玉, 杜钢, 余晓琴, 陈燕,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
食品检测为食品安全监管提供技术支撑,是确保食品安全的关键一环,最严谨的标准需要在实验室中科学有效的应用才会更好地服务于最严格的监管。本文主要分析了影响实验室食品检...
[期刊论文] 作者：马炳存,陈学强,王灿,刘阳,李增婷,李琰歆,崔学文,
来源：中国食品学报 年份：2020
为了解即食食品中污染阪崎克罗诺杆菌的流行情况，分析我国阪崎克罗诺杆菌主要流行菌株，对即食食品中分离的10株阪崎克罗诺杆菌进行基质辅助激光解析/电离飞行时间质谱（MALDI-TOF-MS）、VITEK 2、16s rDNA鉴定，采用多位点序列分型（MLST）方法对分离菌株进行分型，并对PubMLS......
[期刊论文] 作者：李琰歆,钟慈平,陈学强,马炳存,崔学文,贺巧玲,陈燕,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
食品微生物中致病菌的检测多为定性检测,定性检测的结果可能受到检测过程中人、机、料、环、法关键因素影响导致检测结果偏离,出现假阳性或假阴性结果,造成检测结果不可信、...
[期刊论文] 作者：马炳存 崔学文 李琰歆 王灿 贺巧玲 曹乾超 刘阳 刘峥 李增婷 陈学强,
来源：肉类研究 年份：2021
摘 要：实时荧光聚合酶链式反应（real-time polymerase chain reaction，RT-PCR）技术灵敏度高、特异性强，广泛用于肉制品中动物源性成分的定性、定量分析。已有多种基于RT-PCR技术的分析策略用于实现肉制品中动物源性成分的定量检测，已报道的定量分析策略各有优势及缺陷......
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