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[期刊论文] 作者：李豪罡,
来源：四川烹饪 年份：1998
如今，生猛海鲜已不再新奇；工序繁杂、精雕细琢的各式大菜也难以刺激食欲；公式化的“八股宴”更让人有一种沉闷不堪的感觉。现代人似乎迷失在林林总总的大菜之中不知所措了。而烧......
[期刊论文] 作者：张帆,李豪罡,
来源：四川烹饪 年份：2004
香辣鲜蜻鲜蜻,即蛏子,属瓣鳃纲蛏科软体动物,因其汆水后壳张开如蜻蜓,故名.鲜蜻传统吃法很多,如葱油鲜蜻、蒜茸粉丝蒸鲜蜻等等,而香辣鲜蜻则是一种流行的川式吃法....
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