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[期刊论文] 作者：陈班,李达欢,李熙灿,
来源：食品与机械 年份：2018
采用DNA保护能力分析法,测定牡荆素保护DNA的能力;运用Ferrozine法和紫外可见光谱（UV-Vis）分析牡荆素Fe2+络合反应;运用Cu2+还原法,测定牡荆素的电子转移（Electron-transfer,ET）...
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