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[期刊论文] 作者：李铉军,,
来源：吉林农业 年份：2010
研究以蓝靛果、红枣为主要原料,研究出一种既营养丰富又具有保健作用的天然饮料。确定了蓝靛果、红枣保健饮料的生产工艺流程以及操作要点。通过单因素实验和三因素三水平的...
[期刊论文] 作者：李铉军,
来源：现代交际 年份：2014
[摘要]文章分析了多元文化背景下高等农业教育所面临的新现象、新问题，认为高校教育者要适应新形势，与时俱进把高等农业院校的大学生培养成为与社会发展需要相适应的人才，要创新方式，努力探索适应多元文化背景下高等农业教育的教育方式;要营造环境，创设适应多元文化......
[期刊论文] 作者：李铉军,
来源：参花（下） 年份：2017
摘要：本文针对农业院校新生入学时在思想、生活、专业认知、学习等方面存在的问题展开了讨论，并针对以上问题提出新的建议。 关键词：农业院校 新生 入学教育 新生入学教育是高校教育教学工作的重要组成部分，是引导、帮助新生尽快融入角色、自觉适应新的学习生......
[学位论文] 作者：李铉军,
来源：延边大学 年份：2009
DPPH在抗氧化研究中是应用较广泛的稳定的自由基生成剂,而抗坏血酸常作为参照物来衡量其他抗氧化剂的抗氧化活性,但对他们的抗氧化作用机理文献报道很少,本研究利用抗坏血酸...
[期刊论文] 作者：李锋,李铉军,,
来源：吉林农业 年份：2012
文章主要采用浸提法，利用乙醇和水提取大酱中的抗氧化成分，分别采用Smirnoff法和邻苯三酚自氧化法对大酱浸提成分进行清除自由基作用测定。结果表明大酱中的各抗氧化成分对...
[期刊论文] 作者：高杨, 李铉军,,
来源：吉林农业 年份：2019
本研究建立了以邻二氮菲亚铁为指示剂测定茶叶中茶多酚含量的定量分析方法。在硫酸强酸性介质中,以高锰酸钾为氧化剂、邻二氮菲亚铁为指示剂,用待测样品试液进行滴定,滴定终...
[期刊论文] 作者：李铉军, 崔胜云,,
来源：食品科学 年份：2011
采用光谱、电化学和质谱分析方法研究抗坏血酸对DPPH自由基清除机理,发现DPPH在溶液中是以自由基形态和含氮-氮双键的高度共轭结构的正离子态(DPPH+)存在且抗坏血酸对上述两...
[期刊论文] 作者：李铉军, 崔福顺,,
来源：延边大学农学学报 年份：2007
以黑木耳浸提液为主要原料,通过正交试验对黑木耳无糖饮料的加工工艺进行研究,结果表明:黑木耳无糖饮料的最佳配方为黑木耳浸提液300 mL,木糖醇30 g,柠檬酸0.4 g,CMC0.45 g....
[期刊论文] 作者：李铉军,崔胜云,,
来源：延边大学学报(自然科学版) 年份：2009
目前天然抗氧化剂的研究手段包括:光谱法、色谱法、电化学法等.本文从天然抗氧化剂的电化学定量分析、抗氧化活性的电化学方法评价、抗氧化剂与DNA相互作用的电化学研究等3个...
[期刊论文] 作者：朴泓洁,李铉军,,
来源：吉林农业 年份：2016
为了解长白山野生蓝莓中还原型谷胱甘肽（GSH）的含量。本研究利用5,5-二疏基-2,2-二硝基苯甲酸（DTNB）衍生化法进行了定量分析。得出蓝莓中GSH的含量为1.0977±0.0264毫升/克。...
[期刊论文] 作者：崔泰花,李铉军,,
来源：吉林农业 年份：2012
维生素C（Vc）又称抗坏血酸，是人类营养中所需要的最重要的维生素之一，缺乏维生素c会产生坏血病。文章利用紫外一可见分光光度法测定了几种长白山区常食山野菜中抗坏血酸的含量，选用......
[期刊论文] 作者：李范洙,李铉军,张先,
来源：教育教学论坛 年份：2017
为了培养学生的实践能力和创新能力,利用实验室、校内实习基地、校外工厂实习基地建立“三段式”实践教学模式,以”软饮料工艺学”实践教学为例,尝试了实验室研究性实践教学...
[期刊论文] 作者：李铉军 李范洙 张先,
来源：科技创新导报 年份：2020
摘 要：针对食品工程类课程实验教学中存在的实验场地不足、大型设备短缺、投入资金较少、某些实验存在较大危险性等问题，本文通过引入已在高等学校实验教学过程中应用较多的虚拟仿真技术，充分发挥其直观性、生动性的优势，让学生在沉浸式体验中进行实验，激发学生主动......
[期刊论文] 作者：李范洙，李铉军，张先,
来源：教育教学论坛 年份：2017
摘要：为了培养学生的实践能力和创新能力，利用实验室、校内实习基地、校外工厂实习基地建立“三段式”实践教学模式，以”軟饮料工艺学”实践教学为例，尝试了实验室研究性实践教学、校内生产性实习和校外参观实习相结合的实践教学模式。结果认为，作为边缘地方的食品科......
[期刊论文] 作者：权伍荣, 金铁, 李铉军,,
来源：延边大学农学学报 年份：2012
食用天然色素是一种天然食品添加剂,具有广阔的应用前景。文章对食品天然色素的特点、研究、分类及发展前景等进行了详细的综述。...
[期刊论文] 作者：赵春姬,李铉军,金铁,
来源：经济研究导刊 年份：2012
农业信息在合理配置农业经济资源、促进农业生产发展中发挥重要的作用,因而建立及时、准确、系统、权威的农业信息体系,切实加强农村经济信息服务,是适应现代农业需求,促进农...
[期刊论文] 作者：王福超,曲可心,李铉军,
来源：延边大学农学学报 年份：2021
为获得得率高、反应条件温和、能耗低、操作方便、对环境友好的菜籽油制备甘油二酯生产方法,以固定化脂肪酶催化菜籽油及预吸附甘油酶法制备甘油二酯,研究了脂肪酶添加量、反应温度及反应时间3个因素对甘油二酯得率的影响.结果表明:最佳制备条件为硅胶与甘油质......
[期刊论文] 作者：马英吉,李铉军,崔胜云,,
来源：延边大学学报(自然科学版) 年份：2010
利用循环伏安法（CV）研究核黄素（RF）在不同酸度、光照后的循环伏安特性和其氧化还原的反应机理，并探讨还原型谷胱甘肽（GSH）与RF之间的相互作用和GSH对呼吸链中RF骨架的氧化还原作用的......
[期刊论文] 作者：崔福顺, 陈艳秋, 李铉军,,
来源：食用菌 年份：2008
以黑木耳和鲜牛奶为主要原料，研究开发出了风味独特的黑木耳酸奶。利用L9（3^4）正交试验确定了产品最佳条件：黑木耳浆加入量8％，加糖量9％，接种量4％，发酵时间4h。...
[期刊论文] 作者：权伍荣, 韩东熙, 李铉军,,
来源：农机化研究 年份：2007
果蔬贮藏保鲜是果蔬产业化生产时减损、保值、增值的基础。随着人们生活水平的提高,对新鲜、高质量和高营养食物需求的不断增加,从而推动了新鲜果蔬贮藏方法的发展。为此,主...
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