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[期刊论文] 作者：陈佳,谢蓝华,杨勇福,林茂森,李镇灏,杜冰,
来源：食品工业 年份：2022
以美藤果油得率为考察指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验优化水乳化萃取与冷冻破乳化释放组合技术制备美藤果油的工艺条件,并分析美藤果油的理化指标和脂肪酸组成。结果表明,美藤果油最优的制备工艺条件为料液比1∶4 g/g、乳化萃取时间8 min、冷冻温度-18......
[期刊论文] 作者：李镇灏,谢蓝华,陈佳,杨勇福,林茂森,杜冰,
来源：中国油脂 年份：2022
为了给美藤果的开发利用提供参考数据，采集了中国云南省普洱、西双版纳、红河，老挝4个产地的美藤果籽，对其感官特性、理化特性及营养特性进行分析比较。结果表明：美藤果籽为类椭圆形，色泽呈浅褐色至深褐色，具有美藤果特有的植物香气；4个产地的美藤果籽单粒厚度为6.8～11.......
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