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[期刊论文] 作者：姜国哲,李官浩,崔康德,李镐浩,车载雄,,
来源：食品科技 年份：2008
主要阐述酱牛肉风味的形成并分析中国、韩国、日本饮食文化及其酱牛肉风味的特点,为今后研究符合不同地区风味特点的酱牛肉提供基础材料.比较与分析结果表明:在中国北方人比...
[期刊论文] 作者：姜国哲,李官浩,崔康德,李镐浩,車載雄,,
来源：食品科技 年份：2008
主要阐述酱牛肉风味的形成并分析中国、韩国、日本饮食文化及其酱牛肉风味的特点,为今后研究符合不同地区风味特点的酱牛肉提供基础材料。比较与分析结果表明:在中国北方人比...
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