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[期刊论文] 作者：陈忻, 张俊敏, 孙恢礼, 杜健海, 袁毅桦, 陈智刚,,
来源：食品科学 年份：2010
在壳聚糖膜的表面接上分子链较长的双醛淀粉作为柔性固定化酶的载体,将木瓜蛋白酶固定在该载体上制成柔性固定化木瓜蛋白酶,并应用于酶解波纹巴非蛤制备小分子肽。通过考察温...
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