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[学位论文] 作者：杜冠尚,,
来源：河南科技大学 年份：2020
绿豆皮是绿豆浸泡发芽后的种皮,医学上称其为绿豆衣。研究表明,绿豆抗氧化功效主要是由绿豆皮中的黄酮类物质提供的,其中的牡荆素含量占半数以上。因此,本文以绿豆皮为材料,对绿豆皮中的牡荆素进行提取和纯化,并探究其抗氧化活性,主要研究结果如下:1.纤维素酶辅......
[期刊论文] 作者：杜冠尚,罗磊,张向辉,夏迎利,段雪莹,
来源：农产品加工 年份：2020
为研究绿豆皮牡荆素最佳提取工艺,探究其体外抗氧化活性,以提取量为指标,通过响应面分析法优化提取条件,考查最优条件下绿豆皮牡荆素总还原能力和自由基清除能力。结果表明,...
[期刊论文] 作者：罗磊,姬青华,马丽苹,樊金玲,朱文学,杜冠尚,
来源：中国食品学报 年份：2020
目的:研究绿豆皮黄酮对H2O2诱导损伤人脐静脉血管内皮细胞的保护作用及其机制。方法:用体积分数70%的乙醇提取绿豆皮中黄酮,采用高效液相色谱法测定其有效成分;通过H2O2诱导H...
[期刊论文] 作者：罗磊,杜冠尚,张向辉,夏迎利,段雪莹,朱文学,
来源：中国粮油学报 年份：2021
研究绿豆皮牡荆素对过氧化氢(H2O2)损伤人脐静脉内皮细胞(HUVEC)的保护作用。H2O2诱导建立HUVEC细胞损伤模型,设置空白组、绿豆皮牡荆素低、中、高剂量组、VC对照组,噻唑蓝和...
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