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[学位论文] 作者：杜妹玲,
来源：东北农业大学 年份：2021
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[期刊论文] 作者：闫安, 张秀玲, 杜妹玲, 王韵仪,,
来源：食品工业科技 年份：2019
为了保持薇菜的品质,延长其货架期,本实验以薇菜为研究对象,在单因素实验的基础上采用L9(34)正交试验考察三种天然保鲜剂茶多酚、川陈皮素、壳聚糖复配对薇菜感官品质、叶绿...
[期刊论文] 作者：杜妹玲, 张秀玲, 范丽莉, 赵恒田, 刘明华,,
来源：食品工业科技 年份：2020
以冷冻蓝靛果为原料,对蓝靛果发酵的工艺进行优化,筛选适合的澄清剂,并对成品中的香气成分进行分析。研究酵母添加量、初始糖度、初始pH、发酵温度对蓝靛果酒发酵过程中的总...
[期刊论文] 作者：杜妹玲, 张秀玲, 范丽莉, 赵恒田, 刘明华,
来源：食品工业科技 年份：2019
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