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[期刊论文] 作者：杜展成,方金,冯晓红,,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2012
近年来，随着国内葡萄酒需求的迅速增长和消费人群品味的不断提高，酿酒企业也更加意识到葡萄原料控制的重要性。但是伴随着葡萄酒消费量的快速增长带来巨大市场的同时，内地适宜种......
[会议论文] 作者：李斌斌, 赵晓敏, 杜展成, 李学文,,
来源： 年份：2004
为探讨冷浸渍工艺对干红葡萄酒品质的影响,试验以梅鹿辄葡萄为原料,利用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME/GC-MS)分析不同冷浸渍温度及时间对干红葡萄酒中挥发...
[期刊论文] 作者：王雪薇,杜展成,武运,薛洁,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2018
葡萄酒的品质与葡萄酒酿酒微生物密切相关,优良的菌种可以提高葡萄酒的质量,葡萄酒功能性微生物的选育必将为提高葡萄酒质量、创造葡萄酒品牌和优化葡萄酒产业发挥重要作用。...
[期刊论文] 作者：高展,尤佳辉,高林,周龙,杜展成,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2020
为筛选出适宜在焉耆盆地产区种植的酿酒葡萄砧穗组合,以该产区‘贝达’为砧木,9种酿酒葡萄为接穗,观察测定砧木及接穗一年生枝的解剖结构,通过聚类分析法探讨‘贝达’枝条与9...
[期刊论文] 作者：李斌斌,杜展成,吴敏,周鹤,李学文,
来源：食品与机械 年份：2019
以梅鹿辄葡萄为试材,考察浸渍温度、浸渍时间对干红葡萄酒色泽指标及风味特征的影响,并通过主成分分析进行综合评价。结果表明:冷浸渍处理可提高葡萄酒中酚类物质含量,延长浸...
[期刊论文] 作者：李斌斌, 杜展成, 吴敏, 周鹤, 李学文,
来源：食品与机械 年份：2019
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[期刊论文] 作者：蒋丽丽, 王海鸥, 杨小平, 周龙, 杜展成,,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2019
以新疆环塔里木盆地4年生‘和田红’葡萄为试材,采用坐东朝西和坐西朝东不同的栽培架式和不同的枝组类型(结果枝和发育枝)以及修剪方式(摘心和不摘心),通过测定叶片叶绿素含...
[期刊论文] 作者：彭媛媛, 高展, 董凯向, 周龙, 杜展成,,
来源：新疆农业科学 年份：2018
【目的】研究不同采收期对新疆焉耆盆地酿酒葡萄及葡萄酒的影响,为确定酿酒葡萄最佳采收期提供依据。【方法】以葡萄转色期后、不同采收时段的5种红色酿酒葡萄果实和葡萄酒为...
[期刊论文] 作者：蒋丽丽, 王海鸥, 杨小平, 周龙, 杜展成,,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2004
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[期刊论文] 作者：高展,高林,由佳辉,周龙,杜展成,
来源：分子植物育种 年份：2021
为筛选新疆焉耆盆地葡萄产区抗旱性较强的酿酒葡萄砧穗组合,本研究以该地区3年生‘贝达’作砧木嫁接的9个酿酒葡萄品种为试材,通过田间自然干旱胁迫的方法对浇水后第0天、第5天、第10天、第15天、第20天的葡萄园土壤相对含水量及与抗旱性相关的6个生理指标进行......
[期刊论文] 作者：蒋丽丽,王海鸥,杨小平,周龙,杜展成,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2019
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[期刊论文] 作者：彭媛媛, 周龙, 董凯向, 刘春燕, 杜展成,,
来源：食品工业科技 年份：
葡萄的适时采收是获得高品质葡萄酒的关键。以不同采收时段的新疆焉耆盆地3种白色酿酒葡萄果实和酿造的葡萄酒为研究对象,通过测定果实品质和葡萄酒理化指标,分析不同指标和...
[期刊论文] 作者：彭媛媛, 周龙, 董凯向, 刘春燕, 杜展成,,
来源：食品工业科技 年份：
葡萄的适时采收是获得高品质葡萄酒的关键。以不同采收时段的新疆焉耆盆地3种白色酿酒葡萄果实和酿造的葡萄酒为研究对象,通过测定果实品质和葡萄酒理化指标,分析不同指标和...
[期刊论文] 作者：高展, 王海鸥, 蒋丽丽, 周龙, 杨小平, 杜展成,,
来源：经济林研究 年份：2004
为给焉耆盆地选择适合的酿酒葡萄砧穗组合提供参考,对该地区‘贝达’砧木嫁接9个酿酒葡萄品种果实产量、外观性状和内在品质共23项指标进行测定,并采用主成分分析及聚类分析...
[期刊论文] 作者：高展,王海鸥,蒋丽丽,周龙,杨小平,杜展成,
来源：经济林研究 年份：2019
为给焉耆盆地选择适合的酿酒葡萄砧穗组合提供参考,对该地区‘贝达’砧木嫁接9个酿酒葡萄品种果实产量、外观性状和内在品质共23项指标进行测定,并采用主成分分析及聚类分析...
[期刊论文] 作者：杜展成,王淼,李瑞龙,战吉宬,游义琳,
来源：中国酿造 年份：2021
近年来随着白兰地市场规模的扩大,消费者对白兰地品质的要求也越来越高,其中白兰地中的香气成分是评价白兰地酒品质的一个重要感官指标。该文对白兰地中的香气来源进行综述,...
[期刊论文] 作者：高展, 彭媛媛, 董凯向, 周龙, 刘春燕, 杜展成,,
来源：山东农业科学 年份：2018
为了探索以贝达为砧木的几个酿酒葡萄品种在焉耆盆地的生态气候适应性及其应用价值,从而为该地区酿酒葡萄筛选适宜的砧穗组合提供理论依据,用以贝达为砧木的9个酿酒葡萄栽培...
[期刊论文] 作者：张亚飞, 杜展成, 姚瑶, 杜林笑, 乔洁, 李学文,,
来源：中国酿造 年份：2019
为研究新疆各产地西拉酿酒葡萄成熟指标的变化规律及其最适采收期,自果实转色期开始,以不同采收期哈密、昌吉及和硕西拉葡萄为研究对象,持续监控其理化指标和酚类物质含量变...
[期刊论文] 作者：李斌斌, 张亚飞, 白友强, 常江民, 杜展成, 杨洋, 李,
来源：食品工业科技 年份：2020
以梅鹿辄和赤霞珠葡萄为原料,采用冷浸渍结合橡木片处理工艺进行葡萄酒的酿造试验,探究不同处理工艺对干红葡萄酒品质的影响。以传统工艺为对照(CK),对各处理酒样常规理化指...
[期刊论文] 作者：刘晓燕,杜展成,张小月,单志强,蔡军社,李学文,
来源：中国酿造 年份：2021
该试验以酿酒葡萄马瑟兰为原料,研究在葡萄酒发酵中期不同烘烤度和添加量的橡木片对葡萄酒品质的影响,通过检测酒样理化指标、酚类物质及CIELab颜色参数确定最佳处理。结果表明,橡木片烘烤度的增加对葡萄酒中酚类物质含量以及颜色优化有积极作用,而无烘烤度的橡......
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