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[学位论文] 作者：杜紫萱,
来源：石河子大学 年份：2016
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[期刊论文] 作者：王晓雯, 李宝坤, 蒋彩虹, 卢士玲, 李开雄, 杜紫萱,,
来源：中国食品学报 年份：2004
以12份新疆塔城地区哈萨克族传统奶酪为原料,采用ROGOSA和MRS两种培养基分离纯化,共筛选出38株菌种,其中球菌29株,杆菌9株。结合其酸化能力、自溶度、生理生化试验进行筛选,...
[期刊论文] 作者：王晓雯, 蒋彩虹, 卢士玲, 芦文娟, 杜紫萱, 黎旭, 李,
来源：中国酿造 年份：2015
以面包乳杆菌(Lactobacillus crustorum D2-5)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum D5-5)为研究对象,分别选取不同浓度乙醇胁迫处理后,进行诱变育种,探究经乙醇胁迫后乳酸...
[期刊论文] 作者：芦文娟, 李宝坤, 卢士玲, 李开雄, 王晓雯, 杜紫萱,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2018
为研究新疆塔城牧区原料乳中酵母菌的分布情况,从该地区采集了7份原料乳样品,通过传统培养方法,采取形态学、生理生化特性鉴定、5.8S rDNA序列同源性分析相结合的方法,分离得...
[期刊论文] 作者：杜紫萱, 卢士玲, 王晓雯, 芦文娟, 魏玉霞, 李宝坤,,
来源：中国酿造 年份：2016
以采集10份新疆塔城地区哈萨克族牧民自制的奶酪为原料,用改良的ROGOSA和MRS两种培养基对其分离纯化,共筛选出43株菌种,其中球菌32株,杆菌11株。对筛选出的菌株进行产蛋白酶...
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