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[学位论文] 作者：杜美军,
来源：天津科技大学 年份：2021
糖心富士苹果外观形态诱人,口感风味独特,深受消费者喜爱和追捧。其产业近些年来发展迅速,在新疆阿克苏地区已然形成规模,成为拉动当地经济发展的支柱型产业,未来国内外发展市场前景广阔。然而由于其独特的生理特性,采后贮藏过程中极容易出现糖心消失、褐变、果......
[期刊论文] 作者：杜美军,李喜宏,张博,葛永红,任天祥,
来源：食品研究与开发 年份：2019
鲜切苹果切面易氧化褐变、失水萎蔫、果肉软化,从而口感变差,特别是长期低氧气调贮藏后期的果实,鲜切品质成倍下降。以贮藏后期(>8个月)市售富士苹果为试材,鲜切苹果后常规复...
[期刊论文] 作者：张洁, 刘震远, 李悦明, 杜美军, 李喜宏, 李海登,,
来源：食品科技 年份：2004
针对鲜切苹果贮藏货架期短、易腐败变质等问题。以鲜切苹果为试材,在4℃贮藏温度下采用持续性温度波动方式处理;设置对照CK(4±0.05)℃与3个温度波动范围T1(4±0.3)℃、T2(4...
[期刊论文] 作者：杜美军, 张洁, 贾晓昱, 刘震远, 李喜宏, 李海登,,
来源：食品工业 年份：2004
鲜食葡萄易腐烂、难贮藏,特别是经过长期冷链贮运,货架品质及营养成分大幅下降。以市场上常见的"红地球"鲜食葡萄为试材,在0℃和20℃之间变温总时间相同条件下,试验设计0次(...
[期刊论文] 作者：张洁, 杜美军, 李悦明, 刘震远, 李喜宏, 陈晓彤,,
来源：食品研究与开发 年份：2020
针对鲜食葡萄长期低温贮藏易冷害,保鲜剂残留大等问题,研究变温气调保鲜技术对鲜食葡萄的最佳保鲜模式。以市场上常见的"红地球"鲜食葡萄为试材,自发气调保鲜包装(modified a...
[期刊论文] 作者：刘震远,张洁,贾晓昱,杜美军,李喜宏,张鲜桃,
来源：包装工程 年份：2020
目的研究苹果在长期低温贮藏期内容易发生冷害和品质下降等问题。方法以“红富士”苹果为实验材料,该品种最适宜的贮藏温度为?1~0℃,设定此试验在?1℃贮藏环境下对苹果进行间...
[期刊论文] 作者：张鲜桃,杜美军,李海登,刘震远,李喜宏,任天祥,
来源：食品研究与开发 年份：2020
针对磨盘柿的易软化、易褐变等问题,采取1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)结合聚氯乙烯(polyvinyl chloride,PVC)保鲜膜的综合处理技术,利用柿果的自发气调作用,研...
[期刊论文] 作者：刘震远,杜美军,贾晓昱,李悦明,李喜宏,李海登,
来源：食品研究与开发 年份：2020
针对普通大米淀粉含量高,糖尿病人食用后血糖快速上升,因而无法或很少食用大米的问题,本试验研制出一款适宜糖尿病人食用的复合米.以大米为基料,配以不易被消化吸收的马铃薯...
[期刊论文] 作者：杜美军, 张鲜桃, 刘震远, 李海登, 贾晓昱, 李喜宏,,
来源：中国调味品 年份：2021
为解决仔姜极易失水萎蔫、腐烂软化、采后保鲜难等问题,以四川仔姜为试材,对其进行最佳浓度1-MCP(1μL/L)结合不同方式脉冲熏硫处理,研究每10,20,30 d的脉冲熏硫方式对仔姜的...
[期刊论文] 作者：贾晓昱, 杨维巧, 潘艳芳, 李喜宏, 赵志永, 杜美军,,
来源：包装工程 年份：2019
目的针对红提葡萄保鲜时存在的药害、失水、落粒和腐烂等问题,研究SO2脉冲式熏蒸防腐的最佳浓度、时间参数。方法以新疆红提葡萄为实验材料,采用脉冲式防腐设备精准定量控制,...
[期刊论文] 作者：陈晓彤,潘艳芳,郑桂霞,杜美军,叶先明,李喜宏,
来源：食品研究与开发 年份：2020
针对柑橘采后贮藏易霉变腐烂的问题,以浙江省衢州市沃柑品种为试验材料,采用热水、臭氧、热水+臭氧处理柑橘,研究热水协同臭氧对柑橘采后贮藏效果。结果表明,较对照组,其他3...
[期刊论文] 作者：贾晓昱,杜美军,张鲜桃,唐先谱,姜瑜倩,李喜宏,
来源：中国果菜 年份：2019
以采后四川仔姜为试材,贮藏于(14±1)℃、相对湿度为90%~95%的气调保鲜瓶中,每隔7 d测定仔姜相关生理生化指标,研究不同浓度CO2处理对采后四川仔姜品质指标和相关生理生...
[期刊论文] 作者：贾晓昱, 杨维巧, 潘艳芳, 李喜宏, 赵志永, 杜美军, 李悅,
来源：包装工程 年份：2019
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[期刊论文] 作者：杜美军,阎一鸣,刘震远,樊晓静,张鲜桃,李海登,李喜宏,王露茵,
来源：食品科学技术学报 年份：2021
为解决糖心苹果采后糖心品质快速劣变问题,提高果实贮藏品质,以阿克苏糖心苹果为材料,研究了采前3种外源植物激素与采后1-甲基环丙烯(1-MCP)协同处理对糖心苹果贮藏品质的影...
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