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[期刊论文] 作者：刘义,韦云路,胡文森,李慧,任勰珂,杨升聪,魏林,
来源：中国调味品 年份：2021
为丰富贵州食用菌产品类别,研制具有贵州特色的食用菌酱。该研究利用单因素试验考察食用菌比例(开阳香菇与剑河海鲜菇)、菜籽油、紫皮蒜、洋葱、豆瓣酱、糟辣椒、生姜、黄豆...
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