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[学位论文] 作者：杨小克,,
来源：中国海洋大学 年份：2012
鱿鱼加工过程中产生大量的废弃物如内脏、鱼头、鱼皮等，约占鱿鱼总重量的20%。2009年我国鱿鱼捕捞产量已超过35万吨，且近几年在逐渐增长。为了对鱿鱼下脚料进行高值化加工利用，......
[期刊论文] 作者：杨小克,李晓琳,步营,胡增淼,王鹏,,
来源：食品工业科技 年份：2012
针对鱿鱼加工废弃物中提取的鱼油酸值高,使其应用受限这一现状,采取先酯化以降低其酸值,后脱酸、脱色、脱臭的方法对其进行精制。研究结果表明,以硫酸氢钠为催化剂酯化过程中...
[期刊论文] 作者：刘政坤, 杨小克, 江晓路, 李银塔, 胡增淼, 王鹏,,
来源：中国油脂 年份：2011
以新鲜鱿鱼内脏为原料,采用淡碱水解法提取鱿鱼内脏油。分别研究了水解时间、pH、料液比、水解温度、盐析加盐量5个单因素对鱿鱼内脏油提取率的影响,得到的提取条件为:水解时...
[期刊论文] 作者：石迪, 郝剑君, 杨小克, 步营, 胡增淼, 李钰金, 王鹏,
来源：食品工业科技 年份：2012
以鱿鱼内脏为原料采用碱性蛋白酶法提取鱼油,分别从pH、固液比、酶量、酶解时间、酶解温度等不同因素研究对鱼油提取率的影响,应用响应面分析法(RSM)优化得出最佳酶解工艺条...
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