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[期刊论文] 作者：吴桐, 周春生, 杨泠茜, 焦娇, 姜瞻梅,,
来源：饮料工业 年份：2014
本实验将鲜牛乳和姜汁制成姜汁凝乳,然后与葛根粉、核桃粉进行科学调配与优化,制得姜汁凝乳保健饮料。结果表明,以质构特性和感官评价为检测指标,优化出姜汁凝乳的最佳工艺条...
[期刊论文] 作者：刘丽丽, 程利明, 车红霞, 李静雯, 杨泠茜, 许晓曦,,
来源：中国食品学报 年份：2004
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[期刊论文] 作者：刘丽丽, 程利明, 车红霞, 李静雯, 杨泠茜, 许晓曦, 姜瞻,
来源：中国食品学报 年份：2016
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