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[期刊论文] 作者：杨益衡,,
来源：食品工业 年份：2005
本文以DHA、白砂糖、脱脂奶粉为主要原料,探讨了压片生产工艺过程,确定了产品配方。...
[期刊论文] 作者：杨益衡,,
来源：食品工业 年份：2004
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[期刊论文] 作者：何智强,杨益衡,刘秉杰,
来源：中外食品工业：下 年份：2015
在人们越来越重视身体健康的今天，乳酸菌这种可以提高人体生理和保健功能的益生菌得到广大人民群众的重视。当然，实现乳酸菌生理作用的有效发挥，需要提高乳酸菌的生理作用，对于增......
[期刊论文] 作者：胡文锋, 张春丽, 刘秉杰, 杨益衡, 罗文华, 李雪玲,,
来源：食品科学 年份：2012
通过单因素试验、Plackett-Burman试验设计及响应面法筛选适于植物乳杆菌YSQ株大规模发酵的低成本培养基。结果表明:单因素试验确定培养基成分:碳源为玉米粉、次粉+蔗糖;氮源...
[期刊论文] 作者：胡文锌,张春丽,刘秉杰,杨益衡,罗文华,李雪玲,
来源：食品科学 年份：2012
通过单因素试验、Plackett-Burman试验设计及响应面法筛选适于植物乳杆菌YSQ株大规模发酵的低成本培养基。结果表明：单因素试验确定培养基成分：碳源为玉米粉、次粉＋蔗糖；氮源为豆......
[期刊论文] 作者：郑明英, 周海泳, 李适云, 胡文锋, 刘秉杰, 杨益衡,,
来源：现代食品科技 年份：2012
从健康婴儿新鲜粪便中分离纯化出6株产酸能力强的革兰氏阳性茵，并对其进行了体外抑菌试验研究。筛选出对致腹泻性大肠杆菌（078、088、0149）均具有良好抑制作用的3个菌株，经过生理......
[期刊论文] 作者：胡文锋, 余世琴, 袁尧, 李芬芳, 魏鲁宁, 刘秉杰, 杨益衡,
来源：食品科学 年份：2012
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[期刊论文] 作者：胡文锋,余世琴,袁尧,李芬芳,魏鲁宁,刘秉杰,杨益衡,吴惠玲,
来源：食品科学 年份：2012
从传统泡菜中分离出一株耐盐的酸菌,对其进行形态学、生理生化特性及16S rRNA序列分析鉴定,确定其种属地位;并初步研究相容性溶质甘氨酸甜菜碱在高渗透压环境下对所筛菌株的...
[期刊论文] 作者：方义川,杨虹坤,何谦,韩笑,刘秉杰,李适云,杨益衡,胡文锋,
来源：现代食品科技 年份：2012
本研究旨在研制出一种菌活高、使用简单，无需复杂的无菌操作技术与设备的直投式乳酸茵发酵剂，可用于发酵乳、泡菜以及动物饲料发酵和生产。本发酵剂以嗜酸乳杆菌LHlF为菌种，实验......
[期刊论文] 作者：潘海朋,吴惠玲,魏鲁宁,袁国新,颜喆,成姗,刘秉杰,杨益衡,,
来源：食品与发酵工业 年份：2013
报道了甘氨酸甜菜碱对高渗条件下植物乳杆菌（ Lactobacillus plantarum YSQ18 ）形态的影响，并研究了甜菜碱与乳杆菌共固定化技术对提高高盐稀态酿造酱油蛋白质转化率、缩短酱油...
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