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[期刊论文] 作者：杨胜平,谢晶,佟懿,,
来源：山西农业科学 年份：2010
为研究不同浓度壳聚糖在冷藏条件下对带鱼品质变化的影响,将生鲜带鱼清理,经冰水洗净沥干后切成6～7cm长段,用不同浓度的壳聚糖溶液涂膜,然后分装于PE保鲜袋中,立即放入4℃下贮...
[会议论文] 作者：杨胜平;谢晶;佟懿;,
来源：2009年上海市制冷学会学术年会 年份：2009
本文为研究壳聚糖在冷藏条件下对带鱼品质变化的影响，将生鲜带鱼清理，经冰水洗净沥干后切成6～ 7cm长段，用浓度为1.5％壳聚糖及添加有醋酸钠的壳聚糖溶液涂膜，然后分装于PE保鲜袋中，立......
[期刊论文] 作者：杨胜平, 谢晶, 佟懿, 李建雄, 凌萍华,,
来源：江苏农业学报 年份：2010
为延长冷藏条件下带鱼的货架期,研究了壳聚糖结合不同浓度茶多酚涂膜对鲜带鱼冷藏保鲜效果的影响。以感官评分、细菌总数、挥发性盐基氮(TVB-N值)、pH值、硫代巴比妥酸(TBA值...
[会议论文] 作者：杨胜平;谢晶;佟懿;凌萍华;李建雄;,
来源：第十届全国水产青年学术年会 年份：2009
为研究壳聚糖在冷藏条件下对带鱼品质变化的影响,将生鲜带鱼清理,经冰水洗净沥干后切成6～7cm长段,用浓度为1.5％壳聚糖及添加有醋酸钠的壳聚糖溶液涂膜,然后分装于PE保鲜袋...
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