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[期刊论文] 作者：张钟, 李凤霞, 杨蕤光,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2007
以黑糯玉米为原料,采用米曲霉和酵母为糖化、发酵剂,在单因素的基础上,利用响应面法对黑糯玉米黄酒的发酵条件(发酵剂的接种量、发酵时间、发酵温度)进行优化。响应面分析结...
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