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[期刊论文] 作者：杨逖 李宗军,
来源：商品与质量·理论研究 年份：2012
摘 要：随着科学技术的飞速发展，纳米技术的研究也日益成熟，在人们生活的方方面面已经得到了广泛应用，特别是食品、医药、材料、化工和能源等相关领域，为社会创造了巨大的经济社会效益。论文在对纳米材料和技术等方面论述的基础上，进一步探讨了纳米在食品科学中的应用......
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