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[期刊论文] 作者：王倩,贺萍,林如歌,曾凡珂,刘琪,赖富饶,张晓元,吴晖,
来源：食品工业科技 年份：2020
本研究比较了鸭蛋卵清蛋白的三种提取方法,首先采用傅里叶红外线光谱分析仪、圆二色谱和电镜分析卵清蛋白二级结构,再采用半自动氨基酸分析仪进行了营养评价,最后采用RAW 264...
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