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[期刊论文] 作者:柏乃冰, 来源:食品与健康 年份:2005
儿时,爷爷经常说:面条不算饭。我虽不太理解,但也不在意,总是想着平时早餐白粥,中午大米干饭,晚上泡饭。偶而吃顿面条,必是谁过生日了。大概江浙人以米饭为主食,把面条也当作面粉做的各色甜、咸点心,俗话说:面点心。  长大到了北方,接触到了郑州的羊肉烩面、山西的刀削面......
[期刊论文] 作者:柏乃冰, 来源:咬文嚼字 年份:2003
《看世界》2002年第10期“说吧”栏目中有一篇邱贵平先生写的文章,其中有一段话:“……按照美国医学界几千年流传下来的传统,医生毕业时都要立下誓言:即著名的‘希波克拉底...
[期刊论文] 作者:柏乃冰, 来源:食品与生活 年份:2004
河南洛阳九朝古都,现在又有人说是十三朝古都,反正历史悠久,饮食文化源远流长。有名的“洛阳水席”均是以汤为主,以前多有介绍,我就不再赘述了。Nine ancient capital of...
[期刊论文] 作者:柏乃冰, 来源:食品与生活 年份:2004
葫芦头--猪的大肠末端,即猪的肛门部位的一段大肠头。像榨油机似的,猪把猪食的养料在此处充分吸收净了,因此,它肥而粗。其长短则视屠户的眼光而定。Hulu Tou - the end of...
[期刊论文] 作者:柏乃冰, 来源:食品与生活 年份:2004
常州这地方,虽然养育出像瞿秋白、张太雷、华罗庚等这些名人,但名气仍然没有无锡、苏州大,原因恐怕不是什么GDP的问题。常州离太湖较远,没什么湖光山色,大运河虽穿城而过,也...
[期刊论文] 作者:柏乃冰, 来源:咬文嚼字 年份:2005
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