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[学位论文] 作者：柰如嘎,
来源：内蒙古农业大学 年份：2016
本文以普通干草饲喂的阿拉善绵羊为对照,以添加锁阳粉的干草饲喂的阿拉善绵羊为试验组对其不同部位(背最长肌、股二头肌和臂三头肌)肌肉的食用品质、营养成分、氨基酸含量及...
[期刊论文] 作者：张海霞, 卢宇, 柰如嘎, 刘燕, 双全,,
来源：食品科技 年份：2004
采用响应面法优化野生黑果枸杞花青素提取工艺。以野生黑果枸杞为实验材料,在单因素实验基础上,以乙醇浓度、提取温度、提取时间和液料比为自变量,花青素提取量为响应值,通过...
[期刊论文] 作者：双全,柰如嘎,李秀丽,乌云,乌尼孟和,
来源：中国草食动物科学 年份：2016
对不同性别的阿拉善双峰骆驼股二头肌、臂三头肌和背最长肌中氨基酸组成进行分析,研究性别和部位对肌肉氨基酸含量的影响并评价其营养价值。结果表明：阿拉善双峰驼肉中共检测......
[期刊论文] 作者：双全, 高文婷, 柰如嘎, 吴楠, 雅梅, 哈斯其木格, 萨,
来源：食品研究与开发 年份：2018
对蒙古族传统发酵奶皮子的制作工艺进行调研,并对其产品营养特性进行检测分析。结果表明,发酵奶皮子水分、粗蛋白和粗脂肪含量分别为38.70%、10.49%和49.83%,共检测出17种氨...
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