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[期刊论文] 作者：柴保臣,
来源：饮食保健 年份：2016
深圳市位于中国南部海滨,毗邻香港,气候宜人,中国国际高新技术成果交易会等一批重大活动在深圳定期举办;另外,深圳市作为改革开放的前沿,党和国家领导人及其他外国友人每年多...
[学位论文] 作者：柴保臣,
来源： 年份：2008
槲皮素是人类膳食中常见的黄酮类化合物,广泛存在于各种植物中,它具有抗氧化、抗肿瘤、清除自由基等多方面的生物学作用。关于槲皮素的研究已经是近年来国内外学者研究的热点。钼属稀土元素,是人体内的必须微量元素之一,在机体内常常作为酶的辅助因子发挥作用。......
[期刊论文] 作者：柴保臣,
来源：健康导报·医学版 年份：2015
【中图分类号】R155.5【文献标识码】A【文章编号】1632-5281（2015）5 摘要：【目的】了解深圳市某区餐饮单位熟肉制品食品添加剂的使用现状，发现存在的主要问题，为完善管理政策提供科学依据。【方法】采用随机抽样法，以亚硝酸盐、柠檬黄、日落黄等常见食品添加剂为......
[期刊论文] 作者：柴保臣,夏强,
来源：中外食品工业：下 年份：2015
在鸡精调味品的生产过程中，将HACCP体系应用其中，根据生产工艺流程，对各工序中的微生物和化学性及物理性的危害进行详尽分析，并确定5个临界控制点，制定了HACCP计划表，保证鸡精调味......
[期刊论文] 作者：柴保臣,刘燕舞,
来源：中外食品工业：下 年份：2015
热带和亚热带水果的种类丰富，且营养价值很高，深受广大消费者的喜爱。但是目前我国的热带和亚热带水果产业还处于小规模的生产加工状态，而且大部分的热带和亚热带水果都有不耐贮......
[期刊论文] 作者：刘燕舞,柴保臣,
来源：中外食品工业：下 年份：2015
随着我国经济实力的不断增强，人民生活水平也迈上了新台阶。民以食为天，餐饮服务业作为经济发展的一个重要组成部分，在为广大消费者提供美味饮食的同时，不可忽视的是健康和安全。......
[期刊论文] 作者：钟海盛 柴保臣 郭露,
来源：食品安全导刊 年份：2021
摘 要：目的：了解食品经营现场核查过程中常见问题，为企业针对性的技术指导;方法：采用回顾调查法，对工地食堂食品安全状况进行分析;结果：申报糕点类食品制售项目占2.44%，有21家未设置水产类清洗池，有37家未设置洗消设施，有36家未设置专用备餐场所，占43.9%;结论：加强工地食堂......
[期刊论文] 作者：钟海盛,柴保臣,郭露,
来源：食品安全导刊 年份：2021
目的:了解食品经营现场核查过程中常见问题,为企业针对性的技术指导;方法:采用回顾调查法,对工地食堂食品安全状况进行分析;结果:申报糕点类食品制售项目占2.44%,有21家未设置水产类清洗池,有37家未设置洗消设施,有36家未设置专用备餐场所,占43.9%;结论:加强工......
[期刊论文] 作者：钟海盛,柴保臣,郭露,
来源：食品安全导刊 年份：2021
目的:了解食品经营现场核查过程中常见问题,为企业针对性的技术指导;方法:采用回顾调查法,对工地食堂食品安全状况进行分析;结果:申报糕点类食品制售项目占2.44％,有21家未设置水产类清洗池,有37家未设置洗消设施,有36家未设置专用备餐场所,占43.9％;结论:加强工地......
[期刊论文] 作者：柴保臣 管新艳 管穗丽,
来源：饮食保健 年份：2015
【摘要】目的：了解深圳市某区餐饮单位熟肉制品卫生状况，发现存在的主要问题，为完善管理政策提供科学依据。方法：以菌落总数、大肠菌群及部分致病菌为指标，对某区25家餐饮单位所经营的熟肉制品进行抽样检验。结果：中、小型餐饮单位凉菜间卫生设施配置符合率相对较低，且......
[期刊论文] 作者：贾小燕,闫素清,柴保臣,朱明君,,
来源：华西药学杂志 年份：2008
目的探讨槲皮素-钼配合物对超氧阴离子自由基（O2^-＇）和羟自由基（·OH）的清除作用。方法分别用改良的邻苯三酚法和水杨酸法测定槲皮素-钼配合物对O2^-＇和·OH的清除作用，并与......
[期刊论文] 作者：阎素清,贾小燕,任丽克,柴保臣,
来源：郑州大学学报：医学版 年份：2008
目的：比较不同肾病患者的特征血清自体荧光光谱，为肾病的光谱学诊断提供理论依据。方法：应用F-4500荧光分光光度计，激发光波长为301nm，测定84例正常人，32例肾炎患者，28例肾衰患者及2......
[期刊论文] 作者：王争昱,贾小燕,柴保臣,闫素清,
来源：郑州大学学报：医学版 年份：2009
目的：探讨菊芋中菊粉提取的最佳条件并制备羧甲基菊粉钠。方法：以菊芋为原料,探讨在水溶液中提取菊粉的最佳条件（最佳固液比、时间和温度）。提取菊粉后,在碱性条件下,菊粉与一氯......
[期刊论文] 作者：管新艳,柴保臣,管穗丽,朱中平,,
来源：中国校医 年份：2015
目的了解深圳市某区学校教学环境卫生状况,为制定相关卫生政策、改善学校卫生环境提供依据。方法采用分层抽样的方式,抽取该区30所学校180个班(教室),并对监测结果进行评价分...
[期刊论文] 作者：贾小燕,李文杰,柴保臣,朱明君,阎素清,,
来源：郑州大学学报(医学版) 年份：2008
目的：探讨槲皮素-钼配合物的抗氧化作用。方法：分别用邻苯三酚法和水杨酸法测定槲皮素．钼配合物对超氧阴离子自由基（O2^-）和羟基自由基（.OH）的清除作用，并与槲皮素进行比较。结果：槲皮......
[期刊论文] 作者：阎素清,柴保臣,贾小燕,朱明君,刘萍,,
来源：郑州大学学报(医学版) 年份：2008
目的：探讨槲皮素与钼的最佳反应条件,合成槲皮素-钼配合物。方法：以槲皮素和钼酸铵为原料,采用紫外分光光度法筛选反应液的最佳酸度、原料的物质的量比、温度、反应时间。结果......
[期刊论文] 作者：柴保臣，管新艳，管穗丽，CHAIBao-Chen，GUANXin-Yan，GUANShui-Li,
来源：医学美学美容（中旬刊） 年份：2015
...
[期刊论文] 作者：管新艳,柴保臣,朱中平,黄桂玲,陈勇,,
来源：中国校医 年份：2011
目的了解深圳市某区学校教学环境卫生状况,为制定相关卫生政策、改善学校卫生环境提供依据。方法采用分层抽样的方式,抽取该区17所学校102个班(教室),并对监测结果进行评价分...
[期刊论文] 作者：闫素清,柴保臣,贾小燕,王凯娟,时宝庆,陈婷婷,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2007
探讨槲皮素与钼的最佳反应条件，并合成槲皮素-钼配合物．以单因素实验为基础，利用正交实验法探讨了反应液的最佳pH值、原料的物质的量的比、反应液温度及反应时间．结果表明优化的......
[期刊论文] 作者：张矗,常树丽,管新艳,柴保臣,杨寅秋,,
来源：实用预防医学 年份：2017
目的了解深圳市宝安区小学生的睡眠健康状况和不良行为习惯,探讨两者之间的关系,为今后的干预措施实施提供依据。方法采用多阶段抽样方法,在深圳市宝安区107所小学中选择20所...
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