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[期刊论文] 作者：关洪全,栗田启幸,
来源：中国中医药信息杂志 年份：2000
目的：探讨生姜与醋酸协同对空中杂菌和引起食品发霉腐烂的主要真菌的抗菌作用；方法：应用把空中落下杂菌培养后生长的菌数计数和斜面接种菌发育抑制等方法检测生姜与醋酸的协同抗......
[期刊论文] 作者：关洪全,栗田启幸,
来源：中国微生态学杂志 年份：2000
探讨生姜以及生姜与食盐协同对空中落下杂菌和引起食品发霉腐烂的主要真菌的抗菌作用及真菌的抗菌作用及其对黄瓜的防腐效果。结果表明，（１）１０％生姜对空中杂菌和供试的纯培养真菌仅有......
[期刊论文] 作者：关洪全,栗田启幸,
来源：辽宁中医杂志 年份：2000
为了探讨生姜、食盐等食品调味品对常见食品污染菌的协同抗菌作用，控制微生物污染食品对人类的危害，应用把空气中落下的杂菌培养后生长菌数记数和斜面接种菌发育抑制法检测生姜......
[期刊论文] 作者：关洪全,栗田启幸,大荒田素子,宫治诚,
来源：中医药学刊 年份：2003
目的:探讨生姜、食盐等食品调味品对常见食品污染菌的协同抗菌作用,以控制微生物污染食品对人类的危害.方法:应用把空中落下的杂菌培养后生长的菌数计数和斜面接种菌发育抑制...
[期刊论文] 作者：关洪全,栗田启幸,大荒田素子,宫治诚,
来源：中国中医药信息杂志 年份：2000
目的:探讨生姜与醋酸协同对空中杂菌和引起食品发霉腐烂的主要真菌的抗菌作用;方法:应用把空中落下杂菌培养后生长的菌数计数和斜面接种菌发育抑制等方法检测生姜与醋酸的协...
[期刊论文] 作者：关洪全,栗田启幸,大荒田素子,宫治诚,
来源：中国微生态学杂志 年份：2000
探讨生姜以及生姜与食盐协同对空中落下杂菌和引起食品发霉腐烂的主要真菌的抗菌作用及其对黄瓜的防腐效果。结果表明 :110 %生姜对空中杂菌和供试的纯培养真菌仅有较弱的抗...
[期刊论文] 作者：关洪全, 李海波, 李建春, 王春田, 栗田启幸, 大荒田素,
来源：中国中医药信息杂志 年份：2004
目的:探讨生姜与乳酸协同对空气中杂菌和引起食品发霉腐烂的主要真菌的抗菌作用以及对“腌菜”的协同防腐效果。方法:采用把空气中落下的杂菌培养后生长的杂菌总数计数,斜面...
[期刊论文] 作者：关洪全, 李海波, 李建春, 王春田, 栗田启幸, 大荒田素子,,
来源：中国中医药信息杂志 年份：2000
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[期刊论文] 作者：关洪全,李建春,李海波,蔡晓雯,金岩,栗田启幸,大荒田素子,宫治诚,
来源：辽宁中医杂志 年份：2000
为了探讨生姜、食盐等食品调味品对常见食品污染菌的协同抗菌作用 ,控制微生物污染食品对人类的危害 ,应用把空气中落下的杂菌培养后生长菌数记数和斜面接种菌发育抑制法检测...
[期刊论文] 作者：关洪全,王晓波,包牧莹,李海波,李建春,王春田,栗田启幸,大荒田,
来源：中国公共卫生 年份：2000
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[期刊论文] 作者：关洪全,王晓波,包牧莹,李海波,李建春,王春田,栗田启幸,大荒田素子,宫治诚,
来源：中国公共卫生 年份：2000
据报道生姜和乙醇都是常用的无害于健康的食品调味品 ,且均有抗菌防腐作用〔1〕,但单独利用生姜或低浓度的乙醇 ,二者的抗菌防腐作用均较弱。本研究证明 ,生姜与低浓度的乙醇...
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