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[期刊论文] 作者：梁小黑,
来源：南都周刊 年份：2010
侍酒师的DNA 侍酒师是谁?认识葡萄酒世界的一草一木是他必备的职业素养;了解世间一切享乐是他的业余爱好,他不必要有好酒量,但必须要有好体能,侍酒师和大厨、老板一样都是餐厅的灵魂。在葡萄酒蓬勃发展的中国,侍酒师,还是一个非常时髦、吃香的职业,但在你成......
[期刊论文] 作者：梁小黑,
来源：南都周刊 年份：2010
孩子们忙着怀旧,老人们忙着生活 弄堂,是上海的世界性记忆,它不动声色地招摇在许多人的梦里,成为人们心中难以抹去的关于上海的回忆。前联合国教科文组织特派中国的专员拉奎尔教授曾说,上海的里弄是上海最迷人的部分。北京在奥运会前拿出10多亿元修了1474座......
[期刊论文] 作者：梁小黑,
来源：南都周刊 年份：2010
马来西亚人, 具Court of Master Sommeliers所颁发MS证书(三级),目前服务于深圳君悦酒店。 全球的国家元首有169人,拿到全球最权威的侍酒师认证资格Court of Master Sommeliers所颁发MS证书(三级)的人比这个数字更少──全球不过150余人,而林震坤是其中一个......
[期刊论文] 作者：梁小黑 苏菲儿,
来源：南都周刊 年份：2010
你家小孩如果立志要当厨师,你会不会劝他还是去考公务员比较好? 在“君子远庖厨”的古训下,厨师一直叫做厨子,属于“五子行当”中的一员,跟戏子婊子并列,都是不能做的职业。 看过大董、周宏斌的故事,你知道他们掌管多家餐厅、年薪百万,被政商名人追捧,你......
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