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[期刊论文] 作者：李志成, 梁栩煜, 潘振辉, 白卫东, 刘晓艳,,
来源：现代食品 年份：2020
近年来,速冻食品行业在我国快速发展,迅速形成了规模较大的食品市场。目前,从我国速冻食品发展现状来看,虽然其在安全性、加工深度、货架期等各个方面还不够完善,但随着相关...
[期刊论文] 作者：梁栩煜,钱敏,白卫东,肖更生,刘功良,俞剑燊,郭波,
来源：中国酿造 年份：2020
在传统白酒酿造过程中,微生物对白酒品质、风味的影响至关重要。白酒的品质与酒中微生物的研究程度有着极为密切的关系,风味微生物更是影响白酒品质的关键因素。该文综述了白...
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