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[期刊论文] 作者：董媛媛, 梁镖, 佘莹,,
来源：食品工业 年份：2004
该文阐述了糖醇的特性,探讨了以麦芽糖醇、高浓度麦芽糖醇和异麦芽酮糖醇为原料,辅以柠檬酸和食用香精,研制生产无糖硬质糖果。分析了生产操作过程中的工艺要点,并探索了无糖...
[期刊论文] 作者：陆一,刘文,杨肇基,管新飞,梁镖,,
来源：中国质量技术监督 年份：2007
开场白:没有规矩不成方圆.标准是安全的依据,也是安全的保证.标准化对食品安全来说至关重要.经过多年的努力,我国食品安全标准化工作取得了显著成效,但是还有许多工作要做.本...
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