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[学位论文] 作者：梅卓航,
来源：浙江大学 年份：2011
扁桃酸消旋酶（mandelate racemase，MR）(EC5.1.2.2)能在Mg2+辅助下催亿1，1-质子转移反应，使扁桃酸等手性化合物的一个单体转化为另一个单体。它在生物转化法产苯乙酮酸和手性化合物...
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