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[期刊论文] 作者：樊林娟,,
来源：食品安全导刊 年份：2018
亚硝酸盐是一种无机化合物,其主要成分是亚硝酸钠,通常情况下为白色粉末或者颗粒状,具有淡淡的咸味,易溶于水。亚硝酸盐虽然外观与食盐相似,但是具有严重的毒性,以人的体重来...
[期刊论文] 作者：樊林娟,,
来源：轻工标准与质量 年份：2018
鲜切山药在酚类物质、催化剂和氧化作用下,会出现酶促褐变现象,通过降低山药中酚类物质的含量、抑制多酚氧化酶活性和隔离有氧环境可以有效抑制鲜切山药的酶促褐变,保证其食...
[期刊论文] 作者：樊林娟,
来源：食品界 年份：2017
鲜切苹果工艺流程鲜切苹果的主要工艺流程为：苹果采收→分级→预冷→消毒清洁→切分修整→护色→涂膜→溺干→包装→低温贬藏。依据HACCP体系对于食品加工的具体要求,在加工苹...
[学位论文] 作者：樊林娟,
来源：北京交通大学 年份：2023
本文以第三方支付行业Y公司为研究对象,从资源基础理论和社会交换理论出发,遵循文献研究和案例研究的基本步骤和方法,分析了Y公司人力资源战略的内外部环境和现状。发现了Y公司人力资源管理存在以下问题:人力资源管理缺少数字化技术支撑、人才成长机制及薪酬体......
[期刊论文] 作者：樊林娟, 唐中伟, 卫雪红,,
来源：现代食品 年份：2019
本研究以新绛酵子为材料,通过微生物学方法分离筛选出酵母菌,观察其在PDA培养基上菌落的形态特征,并对其进行美蓝染色鉴定。采用CTAB法提取酵母细胞核中的DNA,再利用ITS引物...
[期刊论文] 作者：耿正玮,樊林娟,张咏梅,程艳芬,冯翠萍,
来源：食品研究与开发 年份：2020
以杏鲍菇为原料,采用Osborne法提取出杏鲍菇谷蛋白,并对其功能特性及理化性质进行研究。结果表明:杏鲍菇谷蛋白的等电点为4.3,谷蛋白的亚基分子量分布在30.28、25.39 kDa附近...
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