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[期刊论文] 作者：郭蓉,秦丹,胡双,欧阳琰桦,胡亚平,
来源：轻工科技 年份：2013
选育了两株剁辣椒发酵制品接种发酵用乳酸菌（Lact.chili.2和Lact.chili.23）,经鉴定均符合植物乳杆菌的特征,性能测试知其产酸快,亚硝酸盐降解能力较强,且不产生生物胺。经接种...
[期刊论文] 作者：戴智勇,莫红卫,彭喜洋,张岩春,董玲,欧阳琰桦,
来源：农产品加工（上） 年份：2017
壬基酚是一种环境激素,因其对机体产生毒害而被广泛关注。相关研究表明,壬基酚广泛暴露于食品和食品包装材料中。在介绍各种食品和食品包装材料中壬基酚的暴露和迁移至食品中...
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