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[期刊论文] 作者：山云辉,段炳意,杨亚仙,李秋菊,张晓群,
来源：云南农业科技 年份：2019
传统的速溶咖啡生产是直接将磨碎的咖啡焙炒豆投入萃取罐中进行提取,笔者则对提取前的焙炒咖啡先用蒸汽进行润湿试验。结果表明,润湿可以缩短萃取时间,提高萃取效率;润湿后在...
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