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[报纸论文] 作者：江轶群,,
来源：安徽农业大学 年份：2018
股权激励是通过向公司的高管给予一定的公司股份,这样会通过给予股份的多少来决定其对公司的控制权,这样就会对资本结构的变动产生影响。而股票期权激励(股权激励最重要的方...
[学位论文] 作者：江轶群,
来源：华南理工大学 年份：2023
大豆蛋白经酶解后可获得具有多种生理活性的可溶性大豆肽和伴随产生的大量不溶性多肽聚集体。可溶性大豆肽溶解性高,易消化吸收,可以作为疏水性小分子活性物质的优良输送载体,同时可螯合二价金属离子,提高其在肠道中的吸收利用率。相对于酪蛋白磷酸肽在商业化补......
[期刊论文] 作者：骆兆娇,沈晓梅,江轶群,杨娟,王金梅,
来源：现代食品科技 年份：2021
植物甾醇(Phytosterol,PS)具有多种优秀的生理活性,但较低的水溶性和生物可及性一直阻碍其被广泛应用.该研究以豆渣蛋白(Okara protein,OP)为原料,利用反溶剂法结合高压微射流技术制备了豆渣蛋白-植物甾醇纳米颗粒,并对其性质进行了表征.研究结果表明:高压微射......
[期刊论文] 作者：王金梅, 江轶群, 穆利霞, 骆兆娇, 孟赫诚,
来源：现代食品科技 年份：2020
以碱溶酸沉法提取黄粉虫蛋白（Tenebrio molitor protein isolates,TPI），探究了热处理和动态高压微射流处理对其理化、功能和体外消化性质的影响。研究结果表明：天然TPI主要由疏水相互作用、氢键及二硫键稳定高级结构。热处理和微射流处理均可诱导TPI聚集体的形成，且......
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