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[学位论文] 作者：汪慧超,,
来源：华中科技大学 年份：2016
涡旋光束具有暗中空,相位波前呈螺旋状以及在传输过程中轨道角动量不变的特性,这些特性使得此类光束在光学微操纵、原子光学、材料科学、信息传输、生物医学等众多领域有着越...
[学位论文] 作者：汪慧超,,
来源：安徽农业大学 年份：2018
1,3-甘油二酯具有降低血脂、抑制体内脂肪积累、减轻体重、缓解糖尿病等作用。虽然已有不少关于1,3-甘油二酯在食品中应用的报道,但1,3-甘油二酯极易被氧化,不易贮藏,对1,3-...
[期刊论文] 作者：钱宇, 汪慧超, 薛秀恒,,
来源：中国油脂 年份：2017
以壳聚糖为壁材制备壳聚糖甘油二酯微乳液,在单因素试验基础上,采用响应面试验优化制备条件,并对壳聚糖甘油二酯微乳液的表面性质与温度稳定性、贮藏稳定性、氧化稳定性进行...
[会议论文] 作者：汪慧超,钱宇,薛秀恒,
来源：第十四届中国肉类科技大会 年份：2016
以猪脂改性甘油二酯、猪肉等为主要原料,在单因素试验的基础上,采用正交试验设计,优化猪脂改性甘油二酯替代量、蒸煮温度、蒸煮时间的工艺参数,对最终的产品进行质量评价,并对香肠中油脂进行高效液相色谱测定.结果表明:猪脂改性甘油二酯香肠的最佳制备工艺条件......
[期刊论文] 作者：汪慧超,胡阿健,陈培锋,
来源：激光技术 年份：2017
为了解决产生拉盖尔-高斯模式光束较难的问题,采用二进制振幅全息图方法,基于空间光调制器,产生了拉盖尔-高斯光束,进行了理论分析和实验验证。推导了高斯光束到拉盖尔-高斯...
[期刊论文] 作者：钱宇,汪慧超,吴林昊,薛秀恒,,
来源：食品与机械 年份：2016
建立超高效液相色谱法（UPLC）测定乳制品中多种氨基酸,并对不同温度喷雾干燥的乳粉再制复原乳中氨基酸含量进行检测,以期通过乳中氨基酸含量和组成的变化鉴别复原乳。结果表明：17......
[期刊论文] 作者：吴林昊, 钱宇, 汪慧超, 薛秀恒,,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
筛选具有ClassⅡ细菌素群体感应系统广谱抑菌作用的乳酸菌并进行鉴定，为产ClassⅡ细菌素乳酸菌的研究应用奠定基础。将排除过氧化氢和有机酸干扰作用的10株乳酸菌，经胰蛋白酶、...
[期刊论文] 作者：汪慧超, 钱宇, 薛秀恒, 徐霞红,,
来源：中国粮油学报 年份：2018
采用高压均质法制备乳清蛋白-甘油二酯纳米乳液,以粒径和包埋率为综合指标,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法优化纳米乳液的制备条件,并对纳米乳液的表面性质、表征、...
[会议论文] 作者：钱宇,汪慧超,卢君艳,薛秀恒,
来源：第十四届中国肉类科技大会 年份：2016
以皖西白鹅肉为原料,研究鹅肉脯的制作工艺.在单因素的基础上,采用正交试验,优化鹅肉脯的烘烤时间、烘烤温度、红曲米的添加量的工艺参数,并对最终产品进行质量评价(感官评价、剪切力、色度).结果表明:鹅肉脯制作的最佳工艺参数为烘烤时间5h,烘烤温度70℃时,红......
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