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[期刊论文] 作者：范文洵,胡文娟,杨恩孚,汪荣桂,
来源：营养学报 年份：1957
由已往的膳食调查报告可以看出目前我国工人及学生的膳食蛋白质的供给量每日约在80克左右,佔膳食总热量的11—12％。本系规定的成年人蛋白质供给量亦与此相近。这个数字若与其...
[期刊论文] 作者：王淮洲,陈志远,李志媛,汪荣桂,周启源,
来源：营养学报 年份：1956
鲜棗的抗坏血酸含量极高,为一般水果与蔬菜之冠。品种之间的差异很大。在本试验里所分析的16种鲜棗,一般含量都在每百克300毫克以上,多数在400—600毫克之间,最高者则超过1,0...
[期刊论文] 作者：金大勋, 王淮洲, 胡文娟, 王绪卿, 顾履珍, 汪荣桂,,
来源：营养学报 年份：1956
谷类食物中的营养素,因辗轧而有损失;輾軋愈精則营养素的損失亦愈多。但輾轧愈精时,粗纖維愈少,又可提高消化率。故决定粮食的輾轧度标准,不仅有利于节約粮食,而且对于...
[期刊论文] 作者：金大勋, 王淮洲, 胡文娟, 王绪卿, 顾履珍, 汪荣桂, 王珊,
来源：营养学报 年份：1956
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[期刊论文] 作者：金大勋, 王淮洲, 胡文娟, 王绪卿, 顾履珍, 汪荣桂, 王珊,
来源：营养学报 年份：1958
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[期刊论文] 作者：沈治平,顾履珍,王绪卿,朱莲珍,汪荣桂,田长清,林媛贞,张惠芹,
来源：营养学报 年份：1958
米是我国最主要的粮食,据1958年的统计,水稻的产量占全国粮食总产量的45％左右。在以大米为主食的膳食中,米不但是热量的主要来源,而且也供给很大一部分人体所需的蛋白质...
[期刊论文] 作者：金大勋,王淮洲,胡文娟,王绪卿,顾履珍,汪荣桂,王珊如,彭大惠,
来源：营养学报 年份：1958
著者等在前一报告中报导了杂粮、糙粮与细粮膳食中粗纤维,脂肪及蛋白质的表消化率。本文再报导这些膳食中钙,磷、氮的吸收与平衡。 我国人民的膳食以谷类为主,故摄取的...
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