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[期刊论文] 作者：王素英,田立丹,沈亚薇,李枫,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
利用奶粉豆粕培养基,采用稀释平板分离法,以H/C（透明圈直径/菌落直径）为指标,从日本传统食品纳豆中分离出9株蛋白酶产生菌。将这些初筛菌株进行发酵培养,采用Folin-酚法测定酵...
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