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[期刊论文] 作者：沈易霖,
来源：现代食品 年份：2020
乳制品的质量好坏一直是社会关注的热点问题,乳制品企业需要注意加强乳制品质量安全风险控制,形成科学完善的乳制品质量安全风险控制体系,并且采取针对性措施解决乳制品生产...
[期刊论文] 作者：沈易霖,
来源：食品安全导刊 年份：2020
伴随着当前经济的快速发展,人们的健康意识逐步提升,乳制品的质量安全成为社会和行业关注的重点问题,生乳产品位于整个乳制品产业的上游,其质量会对乳制品的卫生情况、营养情...
[期刊论文] 作者：王浩田, 沈易霖,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2010
无糖南瓜酸奶是在酸奶配方的基础上,以南瓜和鲜牛乳为主要原料,以木糖醇为甜味剂,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为生产发酵剂,生产出有南瓜香味并具有营养和保健功能的酸奶...
[期刊论文] 作者：刘燕珺,王琼,沈易霖,隆旭红,卓玉凤,胡永清,徐虎,
来源：农业科技与信息 年份：2022
探索UHT灭菌乳的最佳热处理工艺，并对不同热处理条件下牛乳中热敏感指标、乳蛋白含量和微生物指标进行分析研究。方法：调整UHT灭菌乳的灭菌温度和时间，并同步对各时间节点的UHT灭菌乳进行乳果糖、糠氨酸、β-乳球蛋白、乳铁蛋白、商业无菌的检测，分析比较，找到热敏感......
[期刊论文] 作者：刘燕珺,王琼,沈易霖,隆旭红,卓玉凤,胡永清,徐虎,
来源：农业科技与信息 年份：2022
为了探索巴氏杀菌乳的最佳热处理工艺，对不同热处理条件下牛乳中热敏感指标、乳蛋白含量和微生物指标进行分析研究。方法：调整巴氏杀菌乳的杀菌温度和时间，并同步对各时间节点的巴氏杀菌乳进行乳果糖、糠氨酸、β-乳球蛋白、乳铁蛋白、菌落总数、大肠菌群的检测，分......
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