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[期刊论文] 作者：邓云,王焱东,肖晨龙,沈永培,平健,曹林奎,,
来源：上海交通大学学报(农业科学版) 年份：2010
以带壳鲜茭白为试材,用低密度聚乙烯和复合薄膜进行包装处理,在(1±1)℃和90%～95%RH下贮藏40d,分析茭白叶绿素、纤维素、木质素、嫩度、表皮色泽和维生素C等品质变化,结果表明...
[期刊论文] 作者：钱炳俊, 邓云, 陈骏, 张晗, 沈永培, 平健, 曹林奎,,
来源：食品与机械 年份：2011
以带壳鲜茭白为试材,用5种不同孔径的聚乙烯袋进行包装处理,在（2±1）℃和90%～95%RH下贮藏42d后,分析茭白木质素、丙二醛、VC、可溶性固形物、pH、表皮色泽等品质变化。结果...
[期刊论文] 作者：邓云,肖晨龙,朱立伟,罗文,沈永培,平健,曹林奎,,
来源：上海交通大学学报(农业科学版) 年份：2009
以去壳鲜茭白为试材，用壳聚糖和海藻酸钠可食性膜处理，在25℃和50％RH下贮藏8d，对主要生理生化指标和品质变化进行分析。结果表明：与对照相比，可食涂膜处理能抑制茭白的呼吸速率，延缓......
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