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[学位论文] 作者：滕志利,,
来源： 年份：2013
本研究从市售泡菜、酸菜、奶酪、酸奶中筛选出30株乳酸菌，以大肠杆菌(Escherichiacoli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)两种致病菌作为指示菌，通过抑菌试验、酸排除试...
[期刊论文] 作者：滕志利,钱方,姜淑娟,牟光庆,
来源：食品与机械 年份：2013
从多种样品中共筛选出30株乳酸菌，以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌为指示菌，通过抑菌试验、酸排除试验、过氧化氢排除试验、蛋白酶敏感性试验等手段确定1株来自泡菜的具有较高抑菌......
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