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[期刊论文] 作者:漠西,
来源:环球人物 年份:2019
如果你初到西宁,一定对金灿灿的锅贴油饼记忆犹新。 只见盘子上摆着几片切好的金黄三角薄饼,远远就能闻到甜香。咬一口,柔软至极,略有点甜味,并且越嚼越香,几秒过后,满嘴都是浓浓的麦香味。不过,你可能想不到,这样一盘色香味俱全的菜,竟然有一个土味十足的名字——狗浇......
[期刊论文] 作者:漠西,
来源:环球人物 年份:2019
春寒料峭。上班前,渭南人匆匆跑往附近店家,要一碗熱乎乎的水盆羊肉:“嘹咋咧,搜服!(好极了,舒服!)”以此迎来新的一天。 陕西有八怪:面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、碗盆分不开、房子半边盖、手帕头上戴、姑娘不对外、板凳不坐蹲起来。 渭南人吃水盆羊肉,便不......
[期刊论文] 作者:漠西,
来源:环球人物 年份:2019
每次过新年,藏族人家一定少不了一个民俗环节:用手抓起一点糌粑,向空中连撒3次,再抓一点放进嘴里,然后说一句“扎西德勒(吉祥如意)!”表示祝福。 糌粑是炒面的藏语音译,也是藏族人民天天必吃的主食。如果你到藏族人家做客,主人会给你端来各类特色美食,比如香喷喷的奶茶......
[期刊论文] 作者:漠西,
来源:环球人物 年份:2019
成都又火了。5月16日至22日,亚洲文明对话大会的重要配套活动“成都熊猫亚洲美食节”开幕,无数亚洲美食来到巴蜀,但其中最受食客欢迎的还是地道的川菜。川菜为中国四大菜系之首,有54种烹调方法、上千款经典名菜,享誉天下。此次活动上,最为人津津乐道的菜品之一是肥而......
[期刊论文] 作者:漠西,
来源:环球人物 年份:2019
吃火鍋好像是件简单的事:不过是将菜丢进热腾腾的锅中煮熟了。但许多人在吃毛肚时遇上难题:烫久了口感老、咬不动,稍微一烫又怕熟不了、不卫生。重庆人则喜滋滋地告诉你:“七上八下”才是吃毛肚火锅的真学问。重庆人会夹起毛肚的一个角,放进锅内停留两秒,再从汤锅内夹......
[期刊论文] 作者:漠西,
来源:环球人物 年份:2019
“吭哧吭哧!”外地人走在甘肃定西的街上,时不时就会被这声响吓到,定西人则气定神闲。原来,他们在砸洋芋,以便制作定西最常见的美食,洋芋搅团。 人们先挑选粗皮、个圆、水少的定西洋芋,把它们洗净、蒸熟、剥去外皮,待放凉后放进一截凿空的木桩,再用一把带长手柄的T字......
[期刊论文] 作者:漠西,
来源:环球人物 年份:2019
喀什,是维吾尔语“喀什噶尔”的简称,有“玉石集中之地”“各色砖房”“初创”等意。这座美丽的城市位于中国西陲、新疆维吾尔自治区西南部,东临塔克拉玛干大沙漠,南依喀喇昆仑山,西靠帕米尔高原,北边分别与阿克苏地区、克孜勒苏柯尔克孜自治州相连。喀什的西南部与3......
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