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[学位论文] 作者：潘伟好,,
来源：中国农业大学 年份：2004
本课题以双歧杆菌作为研究对象,就粘附性菌株的筛选、生长特性、粘附特性、抑菌性能及其耐药性与质粒等方面进行了较为系统的研究,以期为优良、安全、高效的食品级双歧杆菌发...
[期刊论文] 作者：陈刚,潘伟好,张楠,
来源：中国食品药品监管 年份：2007
当前社会对快餐的消费需求不断增加,配送快餐从制作到消费者食用,由于加工供应量大,经过的环节多,加工后还需一段时间方食用,因此其风险比餐饮单位更高,是食物中毒的高危行业...
[期刊论文] 作者：潘伟好,李平兰,孙承虎,
来源：食品科学 年份：2005
利用药敏纸片琼脂扩散法检测了10株具有粘附性的双歧杆菌对临床常用的12大类38种抗菌药物的药敏性.结果显示,对于同一菌株,其对同类抗菌药物表现出基本一致的药物敏感性;不同...
[期刊论文] 作者：刘国荣,潘伟好,畅晓渊,林枫翔,李平兰,,
来源：微生物学通报 年份：2009
本文采用体外细胞培养法,从实验室现有的20株不同生境来源的双歧杆菌中筛选具有较强粘附能力的菌株,并通过混合培养和牛津杯方法,研究了具有粘附特性的双歧杆菌对肠道致病菌...
[期刊论文] 作者：李平兰,潘伟好,吕燕妮,郑海涛,艾启峻,刘慧,
来源：食品工业科技 年份：2003
试验筛选了凝乳性能良好的菌种,通过球菌和杆菌复配优化出了最佳的混合菌种.同时对5种凝乳酶和4种钙化合物进行了筛选,最后得到混合乳干酪生产中这几种主要影响因素的最佳选...
[期刊论文] 作者：潘伟好,李平兰,吕燕妮,郑海涛,艾启俊,刘慧,
来源：食品工业科技 年份：2003
本试验在已筛选出的发酵剂菌种、最佳凝乳酶和钙化合物的基础上,又综合考虑了影响混合乳(豆乳和牛乳)干酪的几大因素,即豆乳添加量,发酵剂添加量,乳酸钙添加量和凝乳酶添加量...
[期刊论文] 作者：李平兰, 潘伟好, 吕艳妮, 江志杰, 马长伟, 张篪,,
来源：中国农业大学学报 年份：2004
为微生态制剂生产选育无耐药因子的菌株提供参考 ,采用纸片琼脂扩散法 (K B法 ) ,以金黄色葡萄球菌ATCC 2 5 92 3为质控菌 ,长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌...
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