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[期刊论文] 作者：潘启镒,王允权,
来源：食品科技 年份：1981
挂绿肉果为广西创新名菜.此菜为南宁市南宁酒家的特级厨师潘启镒等人所首创.广州“泮溪酒家”的特级名师尝罢此菜,评价甚高.其作法如下:一、原料:准备猪里脊肉6两,鸡蛋黄3个...
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