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[会议论文] 作者：马传国,王德志,潘林萍,王高林,
来源：中国粮油学会油脂分会第十七届学术年会暨产品展示会 年份：2008
本实验研究是利用棕榈硬脂代替氢化油做基料,开发适用于焙烤冷冻面团专用油脂生产技术及配方。实验中将棕榈硬脂与大豆油按7∶3比例混合进行酯交换反应,得到酯交换油脂用...
[期刊论文] 作者：潘林萍,杨国龙,毕艳兰,马宇翔,
来源：食品工业科技 年份：2009
脂质中蛋白质和多肽的存在在一定程度上影响了脂质的品质。本文介绍了植物油和磷脂产品中蛋白质与多肽的分离和分析方法，并对其在脂质氧化稳定性、食品安全性（主要是过敏性）方面......
[期刊论文] 作者：鲍丹青,毕艳英,王梦华,潘林萍,陆浩,
来源：中国油脂 年份：2009
对不同等级的大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油在常温储存条件下的过氧化值、碘值、茴香胺值的变化规律进行了研究,并对Rancimat方法推出的货架期与实际储存期进行了对比。结...
[会议论文] 作者：杨国龙,孙尚德,毕艳兰,潘林萍,
来源：中国粮油学会油脂分会第十八届学术年会暨产品展示会 年份：2009
本文以饲用级浓缩大豆磷脂为原料，采用有机溶剂沉淀法除去其中的蛋白质。结果表明脱除能力为石油醚/丙酮>正己烷/丙酮>正己烷/乙醇>正己烷/甲醇。...
[会议论文] 作者：杨国龙,马宇翔,毕艳兰,潘林萍,王业涛,
来源：中国粮油学会油脂分会第十七届学术年会暨产品展示会 年份：2008
表面活性剂常用在食用油脂加工，来改善油脂的结晶行为，但是并不知道它们对油脂氧化稳定有何影响。本文用烘箱法和Rancimat法研究了几种表面活性剂对油脂氧化稳定性的影响。......
[期刊论文] 作者：马传国, 王德志, 潘林萍, 王高林, 吴文民, 葛瑞宏,,
来源：中国油脂 年份：2009
利用棕榈硬脂代替氢化油作基料，开发适用于焙烤冷冻面团的专用油脂生产技术及配方。将棕榈硬脂与大豆油按7：3比例混合进行酯交换反应，得到酯交换油脂用于制备焙烤冷冻面团专用油......
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