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[学位论文] 作者：潘柯伊,,
来源： 年份：2012
本论文以水晶月饼为研究对象，通过对水晶月饼感官性状与仪器分析的相关性分析、不同加工方法的比较、饼皮配方优化及杀菌工艺的研究，来探讨水晶月饼加工的关键技术对品质的影响......
[期刊论文] 作者：潘柯伊,
来源：锋绘 年份：2018
声乐演唱主要是借助人声来进一步展现音乐，并传递出音乐中蕴含的情感，声乐演唱是一种反映社会生活的艺术。若想将声乐演唱中的艺术美学价值充分展示出来，还要求演唱者需做到声情......
[期刊论文] 作者：潘柯伊, 芮汉明, 张立彦,,
来源：食品工业科技 年份：2012
研究了光照、温度、pH、金属离子、抗氧化剂、常用食品添加剂及络合剂对复绿海带叶绿素稳定性的影响情况。结果表明：日光、高温、酸、碱、Fe3＋和Cu2＋对海带叶绿素的稳定性具有显......
[期刊论文] 作者：潘柯伊, 芮汉明, 张立彦,,
来源：现代食品科技 年份：2012
在醋酸酯淀粉用量、加水量、加油量等单因素实验的基础上，根据Box-Behnken中心组合实验设计原理，采用三因素三水平响应曲面分析法，分别以水晶月饼质量下降值和硬度上升值为响应......
[期刊论文] 作者：陈念, 赵斌, 王乾蕾, 潘柯伊, 高向阳,,
来源：安徽农业科学 年份：2017
食源性病原包括细菌、真菌、病毒、朊病毒和原虫，它们在生产加工及储运环节污染食物，同时不断分泌包含毒素在内的各种成分到细胞外直至自身死亡和裂解，其中一些病原菌及其毒素能......
[期刊论文] 作者：钱庆银, 芮汉明, 潘柯伊, 张立彦,,
来源：食品工业科技 年份：2013
研究了澄粉、单甘脂、瓜尔豆胶的不同添加量对水晶月饼饼皮的硬度、重量、感官品质的影响。结果表明,随着澄粉加入比例的增加,样品的硬度逐渐增大。单甘脂量低于0.3%时能延缓...
[期刊论文] 作者：皮鹤珍, 芮汉明, 潘柯伊, 张立彦,,
来源：食品工业科技 年份：2012
研究了醋酸酯化淀粉比例、加水量及加油量的变化对水晶月饼饼皮的硬度、贮存过程中的老化情况及感官品质的影响。结果表明：醋酸酯化淀粉对水晶月饼饼皮抗老化作用具有很大的影......
[期刊论文] 作者：窦月,王乾蕾,田金强,郭星,潘柯伊,,
来源：药学研究 年份：2017
目的 建立高效液相色谱－荧光检测法分离测定美白类面膜中五种荧光增白剂FWA85、CBS351、FWA393、FWA378和FWA368的方法。方法 采用Agilent Zorbax Eclipse XDB-C18 （4.6 mm...
[期刊论文] 作者：窦月,田金强,王乾蕾,王永凤,潘柯伊,
来源：日用化学工业 年份：2020
建立了高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定美白类化妆品中5种荧光增白剂(FWAs)的分析方法。在样品中加入10 mL 50%甲醇溶液,超声提取30 min,经WAX固相萃取小柱净化后,...
[期刊论文] 作者：王志江, 郭善广, 蒋爱民, 潘柯伊, 杨公明, 何文新,,
来源：食品科学 年份：2008
实验主要研究了不同预煮条件对超高压（室温，400MPa，15min）熟制鸡肉品质的影响，并探讨了室温下不同压力（O．1-700MPa）处理15min熟制鸡肉品质的变化规律。结果显示，不同预煮条件对熟制鸡......
[期刊论文] 作者：潘柯伊,杜方敏,陈述文,张卓耘,王乾蕾,陈念,高向阳,
来源：食品工业科技 年份：2020
目的:利用气相离子迁移色谱技术(GC-IMS)对市售燕盏挥发性物质成分分析。方法:利用GC-IMS技术对8个燕盏样品以及燕盏常用掺假物猪皮进行检测,对比其挥发性物质成分差别。结果...
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